Glifosato
Mecanismo de Ação
O Glifosato (Herrmann 1999) é um inibidor único do enzima 5’-enolpiruvilchiquimato-3’- fosfato sintase (EPPS), a enzima-chave da via do chiquimato na biossíntese de compostos aromáticos em plantas e alguns microrganismos. Assim, a inibição do EPPS suprime a síntese de proteínas e metabolitos secundários, por exemplo, flavonóides, lignina, ou cumarinas, e desregula metabolismo energético, conduzindo à morte da planta.
Segundo (Herrmann 1999), os compostos químicos que interferem com qualquer actividade desta enzima nesta via são considerados "seguros" para os seres humanos quando tratadas em concentrações razoáveis, uma vez que o homem não contém a enzima.
Figura 3: Reação catalítica mediada por EPSPS e estrutura do inibidor Glifosato (adaptado de Reis 2015).
Herrmann K, Weaver L (1999) The Shikimate Pathway. Annual Review of Plant Physiology and Plant Molecular Biology 50: 473-503.
Reis L, Sluys M, Garratt R, Pereira H, Teixeira M (2006) GMOs: building the future on the basis of past experience. Annals of the Brazilian Academy of Sciences 78: 667-686.